Chiara Guffanti è la prodruttrice che ha scelto di andare contro corrente quando tutti andavano dall’altra parte.
Coltiva piccoli frutti a mille metri di altitudine in Alta Valle Intelvi, sopra il Lago di Como. Sette varietà certificate di Mirtillo, l’Haskap, uns bacca quasi sconosciuta in Italia, e una filosofia semplice, meno produzione e più qualità. Meno Marketing e più verità.
I suoi frutti finiscono sulle tavole di Villa d’Este, Passalacqua, Grand’Hotel Tremezzo, sereno al Lago.
Coltivare a 1000 metri non è romantico: è grandine, gelo, raccolti distrutti in mezz’ora. Chiara lo sa e ha scelto di farlo comunque.
“Mille metri di dolcezza”è il suo primo libro.
Nota di Redazione:Il libro è la bellissima testimonianza di una ragazza in gamba ma anche un insegnamento per molti di noi consumatori ad effettuare acquisti con consapevolezza, leggere le etichette di ciò che si acquista soprattutto nel campo alimentare, è fondamentale per la salute..
Manuela Valletti
